¿Buscando recetas con calabacín? Anota estos Canelones rellenos de arroz cremoso
De las recetas con calabacín esta es una en especial que nunca falla. Es muy fácil de preparar, puedes encontrar todos los ingredientes fácilmente y al consumir el calabacín completamente crudo, obtendrás directamente todos los nutrientes y antioxidantes de esta verdura.
Me ENCANTA el Arroz cremoso, es uno de mis platillos favoritos durante todo el año, pero qué aburrido resulta servirlo; esta receta es una solución ofreciendo un montaje diferente y muy práctico.
Lo que más tiempo te llevará será cocinar el arroz, Luego solo tendrás que armar tus canelones con calabacines crudos cortados transversalmente.
Algunas variaciones para tus canelones
- Como siempre te digo, no dejes de darle tu toque personal a cada receta que te comparto.
- Por ejemplo si deseas puedes agregar gambas a tu arroz cremoso o cualquier otro tipo de verdura o proteína que te apetezca.
- También tendrás la opción de aliñar tus calabacines con alguna salsa casera.
- Para acompañar los canelones yo solo les he puesto por encima aceite de oliva extra virgen y un pomo de pimiento de la vera en polvo. Aquí juega con tu imaginación y acompaña con el aderezo o salsa que quieras.
Como verás es una receta que podrás personalizar y disfrutar a tu propio gusto. Agregala a tu recetario de recetas con calabacín y tenla a mano para cuando te entre el antojo.
Si tienes algún comentario o sugerencia, siempre estoy abierta a intercambiar tips de cocina.
Con Cariño, Lu
Ingredients
- 2 dientes de ajo en petit brunoise
- 150 gr de cebolla en brunoise
- 1 Calabacín italiano grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de arroz Arborio
- 2 tazas de fondo de ave
- 200 gramos de setas de temporada
- ¼ taza de vino blanco
- 1 calabacín italiano grande
- 1 cucharada de tomillo molido
- 1 cucharada de pimiento dulce en polvo (Paprika)
- sal y pimienta al gusto
Instructions
- Llevar a un sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y esperar a que tome temperatura
- Agregar la cebolla, el ajo y sofreír
- Agregar el arroz y saltear hasta que el grano se torne de color translúcido
- Agregar el vino, revolver y esperar a que evapore
- Agregar el fondo de ave y las especias
- Dejar cocer a temperatura media y sin tapar por 10 minutos
- Bajar la temperatura y agregar las setas
- Tapar y dejar cocer por 20 minutos
- Cortar de forma horizontal el calabacín, obteniendo láminas delgadas.
- Poner en un extremo de la lámina de calabacín dos cucharadas de arroz y enrollar
- Repetir con todas las láminas y servir
